Pão com Baunilha e Coco

Pão com baunilha e coco: É a receita perfeita para deixar todo café da manhã ainda mais gostoso e cheio de sabor!

Ingredientes

1 de Leite

3 de Tabletes de fermento biológico fresco

1/4 de Manteiga

3 e 1/2 de Farinha de trigo

1/3 de Açúcar

1 de Ovo

1 de Gema

1/2 de Raspas de limão

Creme e Recheio

1/2 de leite

2 de manteiga

1 de Gema

1/3 de açúcar

1/4 de farinha de trigo

1 de essência de baunilha

3 de Gemas

3/4 de açúcar

1 e 1/2 de coco ralado fresco

1 de Ovo batido

Modo de preparo

1

Em ¼ de xícara de leite morno, dissolva o fermento e deixe descansar por meia hora. À parte, misture a manteiga, a farinha, o açúcar, o leite restante, o ovo e a gema.

2

Junte o fermento e as raspas de limão e misture bem. Deixe descansar por 25 minutos.

3

Ferva metade do leite e junte a manteiga. Em outra panela, misture o leite restante, a gema e o açúcar. Aos poucos, ponha a farinha, mexendo até engrossar.

4

Junte o leite fervido e a essência de baunilha. Cubra o creme com filme plástico e reserve. Numa tigela, misture todos os ingredientes e acrescente o creme de baunilha. Mexa bem e reserve.

5

Abra a massa e espalhe o recheio por cima. Enrole-a como um rocambole. Fatie, ponha as fatias na assadeira e leve ao forno, preaquecido, desligado. Deixe crescer por 15 minutos. Pincele com o ovo e asse em temperatura alta por 20 minutos. Sirva.