Foto de Mauro Holanda Ovo pochê
Tempo de Preparo
30 min.
Porções
1 pessoa
Autor
redacao_22
Ovos pochê: Para quem acha que ovo só pode ser frito ou cozido, aqui está uma prova o quão gostoso e inovador ele pode ser!
Ingredientes
Modo de preparo
1
Ponha a água em uma panela e leve ao fogo baixo até levantar fervura.
2
Mexa a água com uma colher grande para fazer um redemoinho no meio da panela.
3
Quebre o ovo em um recipiente à parte e despeje-o cuidadosamente no centro do redemoinho. Cozinhe o ovo com o movimento da água, pois assim ele permanecerá no centro do redemoinho.
4
Retire-o com uma escumadeira delicadamente, assim que ficar com a clara firme, para a gema não estourar.
5
Sirva o ovo sobre uma torrada de pão francês e tempere com o sal e a pimenta-do-reino. Se desejar, polvilhe com ervas frescas.
