Nhoque de Brócolis com Bacon

Ferva o brócolis e, quando estiver pronto, escorra toda a água do cozimento. Transfira para uma tigela e amasse-o.

Adicione a farinha, o sal, o queijo parmesão,a pimenta e as gemas. Mexa bem para misturar todos os ingredientes. A consistência deste nhoque é diferente do tradicional, não se preocupe se ele não estiver soltando do fundo da tigela, isso é normal.

Transfira-o para um saco de confeitar e, com o auxílio de uma faca ou tesoura, corte a massa diretamente em uma panela com água quente. Deixe ferver até que os pedaços de nhoque cheguem à superfície e, então, reserve.

Corte o bacon em pedaços pequenos e, em uma frigideira, frite-o. Acrescente o nhoque já cozido e mexa bem para incorporar. Sirva quente.