Fonte: Freepik
Tempo de Preparo
10 min.
Porções
4 pessoas
Autor
Gabriel Leme
O molho branco é um clássico que combina com diversos pratos, especialmente massas. Esta versão é super cremosa e muito fácil de fazer. Perfeita para lasanhas, macarrão ou gratinados!
Ingredientes
Modo de preparo
1
Em uma panela, derreta a manteiga em fogo médio.
2
Assim que a manteiga derreter, acrescente as 2 colheres de farinha de trigo e mexa bem por cerca de 1 a 2 minutos, até formar uma pastinha (roux). Esse processo é importante para cozinhar a farinha e tirar o gosto cru.
3
Aos poucos, vá adicionando o leite (de preferência morno) à mistura de manteiga e farinha, mexendo constantemente com um fouet ou colher de pau para evitar que se formem grumos.
4
Continue mexendo até o molho engrossar. Quando começar a ferver e atingir a consistência desejada, abaixe o fogo.
5
Adicione sal, pimenta-do-reino e noz-moscada a gosto. Se quiser um molho ainda mais cremoso, acrescente o creme de leite e misture bem.
6
Se gostar, acrescente queijo parmesão ralado e misture até derreter. Isso dá um toque de sabor extra ao molho.
7
Misture o molho ao macarrão cozido ou use para preparar lasanhas, gratinados e outras receitas.
