Fonte: Arquivo Ana Maria
Tempo de Preparo
20 min.
Porções
8 pessoas
Autor
Gabriel Leme
Você já provou aquela sobremesa que te faz suspirar só de lembrar? Pois é, hoje vou compartilhar com você a receita do manjar de coco, aquele clássico que nunca sai de moda e que vai deixar todo mundo na sua casa com água na boca. E o melhor de tudo: é super fácil de fazer! Vamos lá?
Ingredientes
Manjar
Calda
Modo de preparo
Manjar
1
Em uma panela grande, misture o leite, o leite de coco, o leite condensado e o açúcar. Mexa bem até que o açúcar esteja completamente dissolvido.
2
Adicione o amido de milho, mexendo constantemente para evitar que se formem grumos.
3
Leve a mistura ao fogo médio, mexendo sempre até engrossar. Quando começar a soltar do fundo da panela, é hora de retirar do fogo.
4
Se desejar, adicione o coco ralado e misture bem.
5
Despeje o manjar em uma forma de pudim previamente molhada com água. Deixe esfriar um pouco e leve à geladeira por pelo menos 4 horas ou até ficar bem firme.
Calda
6
Em uma panela, coloque o açúcar e a água. Leve ao fogo médio, mexendo até o açúcar dissolver completamente.
7
Adicione as ameixas secas e deixe cozinhar até que a calda engrosse um pouco, mas sem deixar caramelizar.
8
Deixe a calda esfriar antes de colocar sobre o manjar desenformado.
