Maionese de frutos do mar
Tempo de Preparo
40 min.
Porções
6 pessoas
Autor
redacao_22
Maionese de frutos do mar é um prato incrivelmente saboroso e simples de preparar. Turbine sua cozinha com a ajuda de AnaMaria Receitas!
Ingredientes
Molho
Modo de preparo
1
Com uma faca, limpe as conchas dos mexilhões, lave-as e ponha em uma panela. Regue com 1 colher (sopa) de azeite e junte o vinho.
2
Tampe a panela e leve ao fogo até as conchas se abrirem. Sacuda a panela pelo cabo de vez em quando.
3
Despreze as conchas que não abriram. Retire os mexilhões das conchas e reserve.
4
Em uma frigideira refogue rapidamente o peixe em 1 colher (sopa) de azeite. Repita a operação com os camarões e as lulas separadamente.
5
Faça o molho:
Bata a maionese com o creme de leite. Junte o suco de limão e o azeite e bata bem. Tempere com o sal e a pimenta e reserve.
6
Montagem:
Ponha o peixe e os frutos do mar frios em uma tigela e acrescente a cebola, o salsão e a salsinha.
7
Regue com o molho e mexa delicadamente até todos os ingredientes ficarem envolvidos. Sirva gelada.
