Fonte: Arquivo Ana Maria
Tempo de Preparo
1 horas
Porções
20 pessoas
Autor
Gabriel Leme
Hoje vou compartilhar com vocês uma receita incrível e super fácil de macarons. Sabe aquela delícia que a gente vê nas vitrines das confeitarias francesas? Pois é, você vai aprender a fazer em casa sem complicação! Vamos lá?
Ingredientes
Macarons
Recheio
Modo de preparo
1
Pré-aqueça o forno a 150°C e forre duas assadeiras com papel manteiga.
2
Peneire a farinha de amêndoas e o açúcar de confeiteiro juntos em uma tigela grande.
3
Em outra tigela, bata as claras em neve até começarem a espumar. Adicione o açúcar refinado aos poucos e continue batendo até formar picos firmes.
4
Incorpore delicadamente a mistura de farinha de amêndoas e açúcar de confeiteiro nas claras batidas, usando uma espátula. Misture até obter uma massa homogênea e brilhante.
5
Se desejar, adicione corante alimentício à massa e misture bem.
6
Coloque a massa em um saco de confeitar com bico redondo e forme círculos pequenos (aproximadamente 3 cm de diâmetro) nas assadeiras preparadas.
7
Deixe os macarons descansarem em temperatura ambiente por cerca de 20 a 30 minutos, até formarem uma película na superfície.
8
Asse os macarons por 15 a 18 minutos, ou até que estejam firmes ao toque. Deixe esfriar completamente antes de retirar do papel manteiga.
9
Em uma tigela, bata a manteiga até ficar cremosa.
10
Adicione o açúcar de confeiteiro aos poucos, batendo bem após cada adição.
11
Acrescente o creme de leite e o extrato de baunilha, batendo até obter um creme liso e homogêneo.
12
Coloque o recheio em um saco de confeitar.
13
Coloque uma pequena quantidade de recheio no centro de um macaron e cubra com outro, formando um "sanduíche".
14
Repita o processo com todos os macarons.
