Fonte: Divulgação
Tempo de Preparo
60 min.
Porções
6 pessoas
Autor
Jéssica Batista
Clássica nas festas juninas, a maçã do amor ganha um toque ainda mais especial nesta versão preparada com mel flor de laranjeira. A combinação deixa a calda levemente aromática, brilhante e irresistível para quem ama sobremesas típicas de arraiá.
A receita, ensinada pela Baldoni, é simples de preparar e leva poucos ingredientes. Ideal para servir em festas, fazer com a família ou até vender durante o mês de junho.
Dica do chef
Para uma casquinha ainda mais crocante, evite mexer a calda enquanto ela estiver no fogo. Outra dica importante é secar muito bem as maçãs antes de mergulhar na cobertura — isso ajuda a calda a aderir sem escorrer.
Ingredientes
Modo de preparo
1
Lave bem as maçãs e seque completamente para ajudar a calda a grudar melhor.
2
Espete um palito de churrasco em cada maçã e reserve.
3
Em uma panela, coloque o mel, o açúcar, a água quente e o corante vermelho.
4
Misture os ingredientes e leve ao fogo baixo.
5
Cozinhe até formar uma calda brilhante e mais encorpada.
6
Mergulhe as maçãs, uma de cada vez, na calda, girando para cobrir toda a superfície.
7
Coloque as maçãs sobre uma superfície untada ou papel-manteiga.
8
Leve à geladeira até a casquinha endurecer completamente.
9
Sirva em seguida.
