Fonte: Freepik
Tempo de Preparo
1 horas
Porções
20 pessoas
Autor
Gabriel Leme
Se tem uma coisa que lembra casa de vó e aquelas tardes gostosas em família, é o doce de leite de corte. Sabe aquele doce que derrete na boca e te transporta direto para os melhores momentos da infância? Então, essa é a receita perfeita para você reviver essas lembranças e, de quebra, surpreender todo mundo com um sabor que nunca sai de moda. E o melhor: é super fácil de fazer!
Ingredientes
Modo de preparo
1
Em uma panela grande, coloque o leite, o açúcar e a manteiga. Mexa bem até que tudo esteja dissolvido.
2
Leve a mistura ao fogo médio e mexa sempre para evitar que o açúcar grude no fundo da panela e queime. Quando começar a ferver, adicione o bicarbonato de sódio e continue mexendo. Isso vai ajudar a dar aquela cor dourada bonita ao doce.
3
Depois de cerca de 45 minutos, o leite vai começar a engrossar e escurecer. Continue mexendo até que a mistura se solte do fundo da panela, formando uma massa consistente. Isso indica que o doce chegou ao ponto de corte.
4
Desligue o fogo e acrescente a essência de baunilha, se estiver usando. Mexa bem para incorporar.
5
Despeje o doce em uma forma untada com manteiga e espalhe uniformemente. Deixe esfriar um pouco e, antes que endureça completamente, corte em quadradinhos ou losangos. Depois é só deixar esfriar completamente.
