Fonte: Arquivo Ana Maria
Tempo de Preparo
1 horas
Porções
20 pessoas
Autor
Gabriel Leme
Sabe aquele doce que te leva direto para a casa da vó, com gostinho de infância? O doce de leite de corte é exatamente isso! Um clássico que nunca sai de moda, é perfeito para matar a saudade de um doce caseiro e também para servir em festas ou quando bate aquela vontade de comer algo bem doce. E o melhor? É super fácil de fazer! Vem comigo que eu te ensino.
Ingredientes
Modo de preparo
1
Em uma panela grande, misture o leite e o açúcar. Leve ao fogo médio, mexendo sempre para evitar que grude no fundo.
2
Quando a mistura começar a ferver, adicione a manteiga e continue mexendo. Se desejar, acrescente uma pitada de bicarbonato de sódio para ajudar a chegar no ponto mais rápido.
3
O segredo do doce de leite de corte é mexer constantemente. O leite vai começar a escurecer e engrossar. Esse processo pode levar de 30 a 40 minutos. Quando a mistura começar a soltar do fundo da panela, é sinal de que está chegando no ponto.
4
Para saber se o doce está no ponto certo, coloque um pouco da mistura em um prato e deixe esfriar. Se endurecer e ficar firme ao toque, está pronto.
5
Despeje o doce em uma forma untada com manteiga e espalhe bem. Deixe esfriar um pouco e corte em quadradinhos antes de esfriar completamente.
6
Espere esfriar completamente antes de servir. Agora é só aproveitar esse doce que derrete na boca e faz qualquer dia ficar mais doce!
