Com esta receita, você consegue fazer o pudim perfeito: sem furinhos, não tão doce e que desmancha na boca
Chegar ao ponto do pudim perfeito é muito difícil quando o resultado que se quer conquistar é liso, leve, sem furinhos, não muito doce e saboroso - Reprodução Instagram/@gippierro
Tempo de Preparo
min.
Porções
pessoa
Autor
Helena Gomes
Chegar ao ponto do pudim perfeito é muito difícil quando o resultado que se quer conquistar é liso, leve, sem furinhos, não muito doce e saboroso. Mas a Giovanna Pierro passou muito tempo estudando e chegou à fórmula perfeita! Nós compartilhamos o vídeo e a receita com você. Olha só!
Ingredientes
Calda
Pudim
Modo de preparo
Pudim
1
Comece pelas gemas. Peneire-as dentro de uma tigela.
2
Adicione o leite condensado, os outros ovos e o leite.
3
Mexa levemente com um fouet (batedor de arame) só para incorporar.
4
Depois que a calda estiver na forma, adicione o líquido do pudim.
5
Em uma forma quadrada, despeje água e coloque a forma do pudim dentro, coberta com um papel-filme.
6
Cozinhe em banho-maria em forno com fogo BAIXO (+/- 150°C) por mais de 1h — (tem que ficar de olho na consistência, pode ser que fique até 1h50, tá?) É importante deixar cozinhar lentamente em fogo baixo pra não ter furinhos.
Deixar na geladeira pelo menos 8h antes de desenformar
7
Quando estiver pronto, deixe na geladeira por pelo menos 8h antes de desenformar.
8
Para ajudar a desenformar, esquente uma faça e passe nas laterais da forma.
9
Desenforme.
Calda
10
Derreta o açúcar em uma panela em fogo alto.
11
Abaixe o fogo e coloque a água.
12
Mexa até o ponto da calda transparente.
13
Despeje a calda na forma.
