Cebola recheada com atum

Aqueça o forno a 200°C.

Descasque as cebolas e cozinhe-as em água com sal e com os cravos durante 20 minutos com a panela tampada. Escorra e seque as cebolas.

Corte uma fatia na parte superior de cada uma e retire o miolo com uma colher, deixando cerca de 2 cm de espessura em toda a volta. Reserve o miolo.

Ponha as cebolas de cabeça para baixo sobre folhas de papel-toalha, deixe secar e reserve.

Pique o miolo da cebola reservado. Em uma tigela à parte, misture a cebola picada, o tomate, o atum escorrido, a azeitona, o requeijão e tempere com o azeite, sal, pimenta e folhas de manjericão.

Recheie cada cebola até um pouco acima da borda. Distribua as cebolas em uma assadeira, polvilhe o queijo ralado.

Leve ao forno durante 15 minutos. Sirva em seguida.