Fonte: FreePik
Tempo de Preparo
40 min.
Porções
4 pessoas
Autor
Gabriel Leme
Hoje vou compartilhar com vocês uma receita que é puro conforto em forma de sopa. Estamos falando do delicioso Caldo Verde, um prato tradicional português que é perfeito para aqueles dias mais frios ou para quando queremos uma comidinha que abraça a alma. Então, bora para a cozinha?
Ingredientes
Modo de preparo
1
Em uma panela grande, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados e perfumados.
2
Adicione as batatas à panela e refogue por alguns minutos. Depois, despeje a água ou caldo de galinha, tempere com sal e pimenta e deixe cozinhar até que as batatas estejam macias.
3
Enquanto as batatas cozinham, frite as fatias de linguiça em uma frigideira separada até ficarem douradas. Reserve.
4
Assim que as batatas estiverem bem cozidas, use um mixer de mão ou liquidificador para bater a sopa até obter uma consistência cremosa.
5
Volte a sopa batida para a panela, adicione a couve e deixe cozinhar por mais 5-10 minutos até a couve ficar macia.
6
Acrescente as fatias de linguiça frita à sopa, ajuste o sal e a pimenta se necessário, e sirva bem quente.
