Fonte: FreePik
Tempo de Preparo
30 min.
Porções
5 pessoas
Autor
Gabriel Leme
Se você está procurando uma receita de Caldo Verde que é fácil de fazer e irresistível, está no lugar certo! Esse caldo tradicional português é perfeito para aqueles dias mais frios ou quando bate aquela vontade de algo reconfortante. Vamos lá, você vai amar!
Ingredientes
Modo de preparo
1
Descasque as batatas e corte-as em pedaços médios. Pique a cebola e o alho. Corte a linguiça em rodelas finas e a couve em tiras bem fininhas.
2
Em uma panela grande, aqueça 2 colheres de sopa de azeite de oliva e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados. Adicione as batatas e cubra com a água. Tempere com sal e cozinhe até que as batatas estejam bem macias.
3
Com o auxílio de um mixer ou liquidificador, bata as batatas com o caldo até obter um creme homogêneo. Se usar o liquidificador, faça isso aos poucos e com cuidado.
4
Volte o creme de batatas para a panela e acrescente as rodelas de linguiça. Deixe cozinhar por cerca de 10 minutos em fogo médio, para que a linguiça solte seu sabor no caldo.
5
Adicione a couve fatiada e cozinhe por mais 5 minutos, apenas até a couve murchar e ficar macia. Corrija o sal e a pimenta se necessário.
6
Desligue o fogo, regue com a última colher de sopa de azeite e sirva quente. Acompanhe com um bom pão português ou aquele pão caseiro fresquinho.
