Fonte: FreePik
Tempo de Preparo
20 min.
Porções
4 pessoas
Autor
redacao_22
Arroz de Couve-Flor: Uma alternativa saudável e baixa em carboidratos ao arroz tradicional, feito triturando couve-flor em uma textura semelhante ao arroz e refogando com alho, cebola e temperos. Uma opção deliciosa e versátil para acompanhar uma variedade de pratos, que pode ser feita com arroz integral ou o grão de sua escolha. Veja mais no Instagram do AnaMaria Receitas!
Ingredientes
Modo de preparo
1
Remova as folhas e o talo da couve-flor. Corte a couve-flor em pequenos floretes. Usando um processador de alimentos, coloque os floretes de couve-flor em lotes e pulse até que fiquem com uma textura de arroz. Não processe muito, pois você não quer que a couve-flor se transforme em purê.
2
Em uma frigideira grande, aqueça o azeite de oliva em fogo médio. Adicione o alho picado e a cebola, refogando até ficarem macios e perfumados. Acrescente a couve-flor triturada na frigideira. Mexa bem para incorporar o alho e a cebola. Tempere com sal e pimenta a gosto.
3
Cozinhe a couve-flor em fogo médio por cerca de 5-7 minutos, mexendo ocasionalmente. Não deixe cozinhar demais para que o arroz de couve-flor mantenha uma textura levemente crocante.
4
Quando estiver pronto, polvilhe com salsinha picada (se estiver usando) e ajuste o tempero conforme necessário.
