Fonte: Divulgação
Tempo de Preparo
45 min.
Porções
12 pessoas
Autor
Jéssica Batista
As sobremesas geladas ganharam espaço nas cozinhas brasileiras por serem práticas, refrescantes e perfeitas para preparar com antecedência. A torta Charlotte é uma dessas receitas clássicas que conquista pelo contraste entre as camadas de biscoito, o creme delicado e a cobertura de chocolate.
Esta versão, desenvolvida pela Fortaleza, utiliza o tradicional Biscoito Maizena Fortaleza e a Margarina Puro Sabor para criar uma sobremesa cremosa, ideal para reunir a família nos fins de semana ou celebrar ocasiões especiais sem complicação.
Dica do chef
- Umedeça os biscoitos rapidamente para que não desmanchem.
- Prefere uma versão sem passas? Basta retirar o ingrediente ou substituí-lo por gotas de chocolate ou castanhas picadas.
- Para um sabor ainda mais intenso, use chocolate 50% cacau na cobertura.
- Prepare a sobremesa na véspera: ela fica ainda mais firme e saborosa.
Ingredientes
Creme
Montagem
Cobertura de chocolate
Decoração (opcional)
Modo de preparo
Prepare o creme
1
Na batedeira, bata a margarina, o açúcar e as gemas até formar um creme claro e fofo.
2
Acrescente o creme de leite sem o soro e misture delicadamente.
3
Junte as passas e reserve.
Monte a torta
4
Passe rapidamente os biscoitos no leite.
5
Forre o fundo de uma travessa com os biscoitos.
6
Cubra com uma camada do creme.
7
Repita as camadas de biscoito e creme até terminar os ingredientes.
8
Finalize obrigatoriamente com creme.
9
Leve ao freezer por aproximadamente 2 horas.
Faça a cobertura
10
Misture o leite condensado e o chocolate em pó.
11
Cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre, até atingir ponto semelhante ao de brigadeiro.
12
Espere esfriar completamente.
13
Espalhe sobre a torta já firme.
Decore
14
Decore com bombons picados ou biscoitos ao redor da travessa.
15
Se desejar, finalize com crocante.
Crocante opcional
16
Derreta 4 colheres (sopa) de açúcar até formar um caramelo.
17
Misture 2 colheres (sopa) de leite em pó.
18
Espalhe sobre uma superfície untada ou papel-manteiga.
19
Depois de frio, quebre em pedaços e distribua sobre a sobremesa.
20
Leve novamente ao freezer antes de servir.
