Fonte: @selenagomez/Alp Yıldızlar - pexels
Tempo de Preparo
20 min.
Porções
8 pessoas
Autor
Jéssica Batista
Você já ouviu falar em horchata mexicana? A bebida feita com arroz, canela e leite ganhou ainda mais atenção depois que Selena Gomez revelou a inspiração mexicana por trás de um novo sabor de biscoito da Oreo. A combinação traz uma mistura de cremosidade, perfume de especiarias e aquele gostinho de memória afetiva.
Apesar de ser muito conhecida no México, a horchata tem origem na região de Valência, na Espanha, e conquistou diferentes versões pelo mundo. A receita da bebida foi adaptada pela Oreo em parceria com Selena Gomez, mas você também pode preparar uma versão caseira com ingredientes simples.
Dica do chef
Para uma horchata ainda mais cremosa, você pode substituir parte da água por leite integral. Outra opção é acrescentar uma pitada de canela em pó na hora de servir para intensificar o aroma.
Se preferir uma versão menos doce, reduza a quantidade de açúcar ou use apenas o sabor natural da canela e da baunilha.
Ingredientes
Modo de preparo
1
Em um recipiente grande, coloque o arroz cru e os paus de canela. Cubra com 1 litro de água fria e deixe descansar por 24 horas, até o arroz ficar macio e esbranquiçado.
2
Depois do descanso, transfira a mistura para o liquidificador e bata até obter uma textura parecida com a de leite.
3
Passe o líquido por uma peneira para retirar os resíduos do arroz.
4
Acrescente o restante da água, o leite em pó, a essência de baunilha e escolha o adoçante: açúcar ou leite condensado.
5
Misture bem e leve à geladeira até ficar bem gelada.
6
Sirva com bastante gelo para deixar a bebida ainda mais refrescante.
