Fonte: FreePik
Tempo de Preparo
min.
Porções
pessoa
Autor
Jéssica Batista
O whey protein não precisa aparecer apenas em shakes e vitaminas. Por ajudar na estrutura de massas assadas, o suplemento também pode entrar em preparações simples, como bolos, panquecas e cookies.
Desenvolvida pela Vitafor, esta receita combina whey protein, aveia, ovo e pasta de amendoim. O resultado é um lanche prático, que pode ganhar sabores e texturas diferentes conforme a rotina.
Dica do chef
Evite assar os cookies de whey protein por tempo demais. O suplemento perde umidade com facilidade e pode deixar a massa seca. Retire os biscoitos quando as bordas começarem a dourar, mesmo que o centro ainda pareça um pouco macio.
A textura também pode variar de acordo com a marca e o tipo de whey utilizado. Se a massa estiver quebradiça, acrescente um pouco de leite. Caso fique mole demais, junte mais uma colher de aveia.
Para variar, substitua a pasta de amendoim por pasta de castanha, amêndoa ou óleo de coco. Canela, essência de baunilha e raspas de laranja também ajudam a trazer novos sabores.
Ingredientes
Modo de preparo
1
Preaqueça o forno a 180 °C e forre uma assadeira com papel-manteiga.
2
Coloque o ovo e a pasta de amendoim em uma tigela. Misture até formar um creme uniforme.
3
Acrescente o whey protein, a aveia, o fermento e o ingrediente escolhido para adoçar.
4
Mexa até obter uma massa consistente, mas ainda fácil de modelar. Caso fique muito seca, adicione o leite ou a bebida vegetal aos poucos.
5
Se desejar, misture gotas de chocolate, castanhas ou coco ralado.
6
Separe pequenas porções, faça bolinhas e achate levemente para formar os cookies.
7
Distribua na assadeira, deixando um pequeno espaço entre eles.
8
Asse por 10 a 15 minutos, até que as bordas estejam levemente douradas.
9
Retire do forno e espere alguns minutos antes de servir. Os cookies ficam mais firmes conforme esfriam.
