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Adeus, salgadinho de pacote! Aprenda a fazer o petisco de grão-de-bico que é crocante e rico em proteína

Lígia Menezes

Lígia Menezes

Publicado em 5 de julho de 2026

Adeus, salgadinho de pacote! Aprenda a fazer o petisco de grão-de-bico que é crocante e rico em proteína

Grão-de-bico crocante

Tempo de Preparo min.
Porções pessoa
Autor Lígia Menezes

Crocante por fora, macio por dentro e muito versátil, o grão-de-bico assado é uma excelente opção para quem busca um lanche saudável e rico em proteínas vegetais. Fácil de preparar, ele pode ser temperado de diferentes maneiras e é perfeito para substituir petiscos industrializados no dia a dia. A receita foi compartilhada pela nutricionista Adriana Stavro.

Dicas

  • Se desejar um resultado ainda mais crocante, retire a pele dos grãos após o cozimento antes de levá-los ao forno
  • A receita também pode ser preparada na air fryer a 200 °C por 15 a 20 minutos
  • O ideal é consumir no mesmo dia do preparo, pois a crocância diminui com o tempo
  • Evite guardar na geladeira, já que a umidade pode deixar os grãos menos crocantes.

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Ingredientes

Modo de preparo

1

Preaqueça o forno a 220 °C e forre uma assadeira com papel-manteiga

2

Espalhe o grão-de-bico sobre um pano de prato limpo e seque delicadamente com leves batidinhas para retirar o máximo de umidade possível

3

Transfira os grãos para a assadeira

4

Regue com um fio de azeite extravirgem e tempere com sal

5

Leve ao forno por 20 a 30 minutos, mexendo os grãos na metade do tempo, até que estejam dourados e crocantes

6

Retire do forno e, ainda mornos, acrescente páprica, curry, pimenta-calabresa ou as especiarias de sua preferência

7

Deixe esfriar antes de servir

Lígia Menezes
Lígia Menezes (@ligiagmenezes) é jornalista, pós-graduada em marketing digital e SEO, casada e mãe de um menininho de 5 anos. Autora de livros infantis, adora viajar e comer. Em AnaMaria atua como editora e gestora. Escreve sobre maternidade, família, comportamento e tudo o que for relacionado!

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