Pavê de brigadeiro branco e chocolate com bolacha - Divulgação
Tempo de Preparo
min.
Porções
pessoa
Autor
Beatriz Cyrino
O pavê de brigadeiro branco e chocolate com bolacha é daquelas sobremesas que conquistam pelo sabor suave de uma sobremesa bem equilibrada. Fácil de preparar, é a escolha certa para adoçar os seus dias. Confira o passo a passo a seguir enviado por Piraquê à AnaMaria!
Ingredientes
Brigadeiro de leite em pó
Mousse de chocolate meio amargo
Calda e decoração
Modo de preparo
Brigadeiro de leite em pó
1
Leve ao fogo o leite condensado, a manteiga e o leite em pó. Cozinhe até ponto de brigadeiro mole, mexendo sempre.
2
Acrescente o creme de leite e cozinhe até ferver.
3
Desligue, transfira para um refratário de 20 x 30 cm e espere esfriar.
Mousse de chocolate meio amargo
4
Coloque os chocolates picados e o creme de leite em uma tigela e leve ao micro-ondas, de 30 em 30 segundos, misturando entre os tempos até que tudo esteja derretido e homogêneo.
5
Bata as claras com uma pitada de sal até ponto de neve firme.
6
Incorpore a clara à ganache delicadamente.
Calda
7
Misture todos os ingredientes em um prato fundo.
8
Reserve.
Montagem
9
Separe ¼ de pacote de biscoito e triture grosseiramente.
10
Decore as laterais distribuindo os biscoitos inteiros nas bordas do refratário onde o brigadeiro de leite em pó já esteja frio.
11
Umedeça os biscoitos rapidamente na calda e faça uma camada de biscoito sobre o brigadeiro branco e em seguida cubra com a mousse.
12
Refrigere por 3 horas e decore com os demais biscoitos que restaram e polvilhe com os triturados.
