Só de ver a foto essa torta nos deu água na boca, e acreditamos que possa ter acontecido o mesmo com você; então veja a receita - Reprodução Instagram/@ nathaliaandreani
Tempo de Preparo
min.
Porções
pessoa
Autor
Helena Gomes
Só de ver a foto essa torta nos deu água na boca, e acreditamos que possa ter acontecido o mesmo com você. Então por que não fazê-la em casa? Ela leva nozes, ganache e caramelo salgado. Confira o vídeo e veja a receita abaixo:
Ingredientes
Caramelo
Base
Ganache
Para decorar/finalizar
Modo de preparo
Caramelo
1
Derreta o açúcar em fogo baixo mexendo às vezes.
2
Quando estiver totalmente em forma de caramelo, junte a manteiga, o creme de leite e o sal.
3
Misture bem.
4
Adicione as nozes.
5
Reserve.
Base
6
Misture todos os ingredientes da base até formar uma farofa.
7
Forre o fundo e as laterais de uma forma com fundo removível.
8
Asse a 180 °C em forno pré-aquecido por 10 a 15 minutos.
9
Deixe esfriar e cubra com o caramelo com nozes.
10
Leve ao freezer por 30 minutos, só para o caramelo firmar bem e não se misturar com a ganache.
Ganache
11
Pique o chocolate.
12
Misture com o creme de leite quente. Ele fará o chocolate derreter e misturando bem, virará a ganache.
13
Se preferir, pode derreter o chocolate no micro-ondas (pausando a cada 30 segundos para mexer) e misturar com o creme de leite em temperatura ambiente.
Para deixar a ganache mais lisa, pode finalizar mexendo no mixer.
14
Retire a base com caramelo do freezer e cubra com a ganache.
Finalização
15
Finalize com nozes e flor de sal.
16
Leve ao refrigerador por, pelo menos, 3 horas para a ganache firmar bem.
