Fonte: Unsplash/Jonathan Borba
Tempo de Preparo
35 min.
Porções
8 pessoas
Autor
Jéssica Batista
Ingredientes
Para o crumble (farofa)
Para o creme de banana
Modo de preparo
Farofa (crumble)
1
Em uma tigela, misture a farinha de trigo, o açúcar mascavo, a manteiga, as amêndoas laminadas e o coco ralado.
2
Trabalhe com as mãos até formar uma farofa úmida.
3
Leve ao forno médio (180°C) por cerca de 20 minutos ou até dourar, mexendo de vez em quando para assar por igual.
4
Retire do forno e deixe esfriar completamente antes de usar.
Creme de banana
5
Em uma panela, derreta a manteiga com o açúcar refinado e o açúcar mascavo até formar um caramelo.
6
Acrescente o creme de leite, o leite e a canela, misturando bem.
7
Cozinhe por cerca de 5 minutos, até o creme ficar levemente encorpado.
8
Adicione as bananas cortadas em rodelas e cozinhe por mais 5 minutos, mexendo com cuidado para não desmanchar demais.
Montagem
9
Em tacinhas ou refratários individuais, faça uma camada de creme de banana ainda quente.
10
Cubra com a farofa crocante.
11
Finalize com uma bola de sorvete de creme por cima e sirva imediatamente.
