Petisco nada óbvio: receita de guioza de costela - Divulgação
Tempo de Preparo
35 min.
Porções
6 pessoas
Autor
Beatriz Cyrino
Para quem gosta de explorar novos sabores sem abrir mão da praticidade, a guioza de costela é uma ótima pedida. Criada pelo chef Abriel Nigro, a receita combina a suculência da costela com a delicadeza de um preparo inspirado na culinária asiática. Fácil de fazer e cheia de personalidade, é perfeita para servir como entrada, petisco ou para surpreender em encontros especiais, trazendo uma versão criativa e saborosa da tradicional costela. Confira a seguir como preparar a receita de guioza de costela enviada por Costelata à AnaMaria!
Ingredientes
Modo de preparo
1
Em uma tigela, desfie os cubos de Costelata e adicione o requeijão, misturando bem até formar o recheio
2
Em uma panela pequena, aqueça rapidamente as folhas de louro e o alho na gordura da lata apenas para aromatizar. Reserve essa gordura aromatizada para usar no preparo
3
Coloque uma porção do recheio no centro de cada massa de pastel. Umedeça levemente as bordas com água (ou com o próprio recheio) e feche formando uma meia lua. Modele fazendo pequenos “beliscos” nas laterais para selar bem
4
Aqueça uma frigideira antiaderente com um pouco da gordura aromatizada da Costelata ou com azeite
5
Coloque as guiozas com a base para baixo e deixe dourar até formar uma crosta
6
Quando estiverem bem douradas, adicione ¼ de xícara de água, tampe a frigideira e deixe cozinhar até que a água evapore completamente
7
Retire a tampa, deixe a umidade secar e volte a dourar a base para garantir crocância extra
8
Sirva quente acompanhado de shoyu, demi-glace ou molho agridoce
