Fonte: Freepik
Tempo de Preparo
1 horas
Porções
6 pessoas
Autor
Gabriel Leme
A canjica com leite condensado é uma sobremesa tradicional brasileira, perfeita para festas juninas ou para aquecer nos dias mais frios. Ela é cremosa, doce na medida certa e super fácil de fazer!
Ingredientes
Modo de preparo
1
Deixe a canjica de molho em água por pelo menos 4 horas, ou de um dia para o outro. Depois, escorra a água e transfira a canjica para uma panela de pressão. Cubra com água e cozinhe por cerca de 30 minutos após pegar pressão, ou até que os grãos fiquem macios.
2
Após o cozimento, escorra o excesso de água, caso ainda tenha na panela.
3
Em seguida, adicione o leite, o leite condensado, o leite de coco, a canela em pau e os cravos-da-índia (se estiver usando). Mexa bem e deixe cozinhar em fogo médio por mais 20 a 30 minutos, mexendo ocasionalmente, até o caldo engrossar e a canjica ficar bem cremosa.
4
Prove a canjica e, se achar necessário, adicione o açúcar aos poucos, até atingir o nível de doçura desejado.
5
Retire a canela em pau e os cravos antes de servir. Sirva quente ou fria, polvilhada com canela em pó, se desejar.
