Fonte: FreePik
Tempo de Preparo
90 min.
Porções
6 pessoas
Autor
Gabriel Leme
Quem aí não adora um bom molho de tomate caseiro? Nada como aquele gostinho especial de algo feito com carinho na nossa própria cozinha. Hoje eu vou compartilhar com vocês uma receita simples, mas deliciosa, de molho de tomate que vai deixar qualquer prato com um sabor incrível. Bora conferir?
Ingredientes
Modo de preparo
1
Lave bem os tomates, faça um corte em forma de cruz na base e mergulhe-os em água fervente por cerca de 1 minuto. Em seguida, retire-os da água e coloque-os em uma tigela com água gelada. Isso facilita a remoção da pele. Depois de pelados, corte os tomates ao meio e retire as sementes. Pique os tomates em pedaços pequenos.
2
Em uma panela grande, aqueça o azeite de oliva em fogo médio. Adicione a cebola picada e refogue até ficar transparente. Em seguida, acrescente o alho picado e refogue por mais 1-2 minutos.
3
Coloque os tomates picados na panela, juntamente com a cenoura ralada. Misture bem e adicione a folha de louro. Tempere com sal, pimenta-do-reino e o açúcar. Mexa novamente para incorporar todos os ingredientes.
4
Reduza o fogo para baixo e deixe o molho cozinhar lentamente por cerca de 1 hora, mexendo de vez em quando. Se necessário, adicione um pouco de água para evitar que o molho fique muito espesso.
5
Após uma hora, retire a folha de louro e, se preferir um molho mais liso, use um mixer ou liquidificador para triturar o molho até obter a consistência desejada. Adicione as folhas de manjericão fresco no final, se desejar, para um toque especial.
