Fonte: FreePik
Tempo de Preparo
20 min.
Porções
1 pessoa
Autor
Gabriel Leme
Que tal fazer um ketchup caseiro delicioso e natural? Vou te mostrar como preparar essa maravilha na sua própria cozinha. O sabor é incrível e você ainda pode ajustar os ingredientes do jeito que mais gosta. Vamos nessa?
Ingredientes
Modo de preparo
1
Comece lavando bem os tomates e cortando-os em pedaços grandes. Não precisa tirar a pele nem as sementes.
2
Em uma panela grande, adicione os tomates, a cebola, o alho, o açúcar, o vinagre, o sal, a pimenta-do-reino, a mostarda em pó, a canela, a pimenta caiena, o cravo-da-índia e a folha de louro.
3
Cozinhe em fogo médio, mexendo ocasionalmente, até que os tomates e os outros ingredientes estejam bem macios e a mistura tenha reduzido pela metade. Isso deve levar cerca de 45 minutos a 1 hora.
4
Retire a folha de louro e bata a mistura no liquidificador ou use um mixer de mão até obter uma consistência lisa.
5
Passe a mistura por uma peneira fina de volta para a panela, descartando os sólidos. Cozinhe em fogo baixo por mais 30 minutos, ou até alcançar a consistência desejada.
6
Prove e ajuste o sal, o açúcar ou as especiarias, se necessário.
7
Deixe esfriar completamente e transfira para potes esterilizados. Guarde na geladeira por até um mês.
