Acelga recheada

Com uma faca afiada corte o miolo da acelga sem desmanchar o seu formato. Pique bem o miolo e ponha em uma tigela média.

Rale o pão amanhecido em um ralo grosso e junte à tigela. Acrescente o ovo ligeiramente batido, os filés de anchova picados e regue com o azeite até formar uma mistura úmida. Tempere com o sal e a pimenta-do-reino e recheie o pé de acelga.

Embrulhe em um filme plástico sem deixar nenhuma brecha e cozinhe por aproximadamente 20 minutos em uma panela grande com água fervente.

Retire da panela com uma escumadeira e desembrulhe o filme plástico. Corte a acelga delicadamente em fatias grossas e sirva em seguida com carnes em geral.

Dicas:
Repolho roxo ou branco também ficam uma delícia preparados dessa maneira.