Tabule com kebab

Kebab:
Ponha os espetinhos numa assadeira e cubra com água. Reserve. Bata os ingredientes restantes, menos a carne, no processador e coloque em uma tigela. Junte a carne e misture bem.

Cubra com filme plástico e leve à geladeira por uma hora. Escorra os espetos. Divida a mistura de carne em 12 partes. Faça com cada parte uma “salsicha” espetando cada uma com um espeto. Asse em uma grelha untada com azeite até dourarem. Reserve.

Tabule:
Ferva a água com o caldo. Retire do fogo e junte o trigo. Deixe descansar por 30 minutos e escorra em uma peneira. Coloque em uma tigela e misture os outros ingredientes.

Molho:
Misture os ingredientes e sirva sobre o kebab, com o tabule.