Foto de Mauro Holanda Salada de favas
Tempo de Preparo
28 min.
Porções
6 pessoas
Autor
redacao_22
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Ingredientes
Modo de preparo
1
Corte os tomates em 4 e despreze as sementes. Reserve.
2
Cozinhe as favas em água fervente com sal até que fiquem macias. Escorra e resfrie em água bem gelada.
3
Retire a pele grossa das favas e reserve os grãos. Em uma frigideira grande, aqueça as 3 colheres de azeite.
4
Junte o alho e, assim que soltar o aroma, adicione os tomates. Refogue por 2 minutos e acrescente as favas, os cubinhos de queijo e mexa delicadamente.
5
Retire do fogo e despeje tudo em uma saladeira. Adicione as azeitonas e reserve.
6
Em uma tigela misture o suco de limão, o endro picado, o sal e a pimenta. Junte azeite a gosto e misture bem. Regue a salada ainda morna e sirva imediatamente.
