Foto de Mauro Holanda Verduras mistas assadas
Tempo de Preparo
30 min.
Porções
6 pessoas
Autor
redacao_22
Verduras mistas assadas é uma opção de acompanhamento perfeita! Os legumes, além de serem nutritivos, ao serem assados ficam deliciosos.
Ingredientes
Modo de preparo
1
Corte as berinjelas em fatias horizontais e polvilhe com sal. Deixe descansar por 30 minutos.
2
Enquanto isso corte as batatas em fatias muito finas. Ponha em uma tigela e junte duas colheres (sopa) do queijo ralado, uma colher (sopa) de azeite e o sal e misture bem. Reserve.
3
Corte o tomate e o pimentão em tiras e tempere-os com sal, pimenta-do-reino, seis colheres (sopa) de queijo ralado e o manjericão. Misture bem.
4
Espalhe no fundo de um refratário uma colher (sopa) de azeite e faça uma camada com a metade das batatas.
5
Cubra com a metade dos pimentões e tomates e ponha a berinjela escorrida por cima. Faça uma camada de pimentões e finalize com as batatas.
6
Misture duas colheres (sopa) de queijo ralado com o pão e salpique sobre as batatas.
7
Regue com o azeite restante e asse em forno médio preaquecido até dourar.
