canelone de soja com ricota
Tempo de Preparo
30 min.
Porções
6 pessoas
Autor
redacao_22
Canelone de soja com ricota é um prato delicioso e muito simples de preparar. Experimente receitas muito saborosas em AnaMaria Receitas!
Ingredientes
Molho de Ricota
Modo de preparo
1
Dissolva o tablete na água. Ponha a soja em uma tigela e misture o suco de limão e o caldo dissolvido. Deixe hidratar por 1 hora e escorra em uma peneira.
2
Aqueça o azeite e doure levemente a cebola e o alho. Junte a soja escorrida e refogue por 3 minutos, mexendo.
3
Adicione o molho de tomate. Tempere com sal, pimenta e manjericão picado. Reserve.
Molho de Ricota
4
Aqueça a manteiga e o azeite, e doure levemente a cebola. Junte a farinha e misture bem. Cozinhe por 2 minutos mexendo sempre.
5
Acrescente o leite, aos poucos, mexendo sempre. Cozinhe em fogo baixo até engrossar, mexendo de vez em quando por 5 minutos.
6
Adicione a ricota e misture bem. Tempere com sal, pimenta e noz-moscada.
Montagem
7
Recheie as folhas de massa com a soja (reserve um pouco). Enrole.
8
Num refratário, ponha um pouco do molho de ricota. Por cima, disponha o canelone.
9
Alterne camadas de massa e molho, mas finalize com o molho de soja. Polvilhe o queijo e leve ao forno para aquecer. Sirva quente.
