Foto de Mauro Holanda Babka
Tempo de Preparo
50 min.
Porções
2 pessoas
Autor
redacao_22
Pão polonês: Traga para dentro da sua casa receitas do mundo inteiro, como essa! Venha experimentar esses sabores internacionais!
Ingredientes
Modo de preparo
1
Dissolva o fermento na água. Deixe descansar por dez minutos. Junte 2 copos (americano) de farinha, os ovos, as gemas, o açúcar, o leite morno e as raspas de laranja.
2
Misture bem e, aos poucos, adicione a farinha restante até a massa ficar homogênea. Sove a massa por aproximadamente cinco minutos. Abra a massa com as mãos e espalhe ¹/³ de copo (americano) de manteiga sobre ela.
3
Amasse delicadamente até incorporar toda a manteiga. Repita o processo mais 2 vezes. Use o mesmo método com as passas.
4
Ponha a massa em uma tigela untada e deixe descansar, coberta com um pano, até dobrar de volume. Devolva a massa para a superfície enfarinhada e divida-a em 2 partes iguais.
5
Transfira cada uma delas para uma fôrma de bolo inglês untada e deixe descansar novamente por 30 minutos. Pincele com as claras ligeiramente batidas e asse em forno médio preaquecido até dourar.
