Pão doce alemão

Bata no liquidificador a farinha, o fermento e a aveia até ficar homogêneo. Em uma vasilha misture a ricota passada na peneira, o adoçante e a margarina.

Junte a clara ligeiramente batida, a baunilha, o suco de laranja e o leite desnatado. Misture bem e incorpore as amêndoas e as passas.

Trabalhe a massa com as mãos em uma superfície lisa enfarinhada. Deixe descansar por dez minutos coberta com um pano.

Disponha a massa em uma fôrma de bolo inglês untada e leve para assar em forno médio preaquecido. Retire do fogo e deixe esfriar. Sirva decorado com lascas de amêndoas.