Torta de Quiabo

Torta de quiabo é uma receita especialmente para quem não consome carne animal ou para quem deseja inovar na cozinha. Experimente!

Ingredientes

1 e 1/2 de Farinha de trigo

1/2 de Farinha de milho pré-cozida

2 de Margarina

1 de Ovo

1/4 de Leite

de Sal a gosto

Recheio

2 de Azeite

1 de Cebola pequena picada

300 de Quiabo

1 de Suco de limão

2 de Tomates sem pele e sem sementes picados

de Sal e pimenta a gosto

1/2 de Molho de tomate

1 de Amido de milho

Modo de preparo

1

Massa:
Aqueça o forno a 180ºC. Em um recipiente ponha a farinha de trigo, a farinha de milho, a margarina e misture até formar uma farofa. Junte o ovo, o leite, o sal e trabalhe a massa até ficar homogênea.

2

Abra a massa e forre o fundo e as laterais de uma forma de 20 cm de diâmetro untada com margarina. Leve ao forno por 30 minutos ou até dourar. Deixe esfriar.

3

Recheio:
Em uma panela aqueça o azeite, doure a cebola. Junte o quiabo, o suco de limão e refogue por dois minutos. Acrescente o tomate e tempere com o sal e a pimenta.

4

Junte o molho de tomate e o amido de milho previamente dissolvido em um pouco de água. Cozinhe mexendo sempre até engrossar. Deixe e esfriar e ponha sobre a massa.

5

Dicas: O limão é usado para evitar a baba do quiabo. Se preferir substitua por vinagre.