Torta de escarola e bacon

Torta de escarola e bacon é uma combinação ideal! Que tal experimentar essa receita superdeliciosa para o almoço?

Ingredientes

2 de óleo

1/2 de toucinho defumado magro em cubos

1 de Cebola média picada

2 de Dentes de alho bem picados

2 de Tomates, sem sementes, picados

1 de Escarola limpa

de Sal e pimenta seca em flocos a gosto

1 e 1/2 de mussarela ralada

1 de Requeijão cremoso

Massa

2 de farinha de trigo

1 de fermento químico em pó

2 de Ovos

3/4 de óleo de milho

2 de leite

de Sal a gosto

Modo de preparo

1

Recheio:
Em uma panela, aqueça o óleo e doure o toucinho. Junte a cebola e o alho e deixe dourar, mexendo sempre.

2

Acrescente o tomate e refogue bem. Adicione a escarola rasgada em tiras e, sem parar de mexer, refogue até murchar. Tempere com o sal e a pimenta (se juntar caldo, escorra). Deixe esfriar e misture a mussarela. Reserve.

3

Massa:
Peneire a farinha com o fermento e reserve. No liquidificador, bata os ovos, o óleo, o leite e o sal. Misture a farinha reservada.

4

Unte com manteiga e farinha de rosca uma assadeira com fundo falso de 23 x 35 cm de diâmetro.

5

Coloque metade da massa na forma e recheie com a escarola. Por cima, espalhe o requeijão e cubra com a massa restante. Leve ao forno, preaquecido, até assar e dourar. Sirva.