Torta de arroz-doce

Em uma panela ponha a água e cozinhe o arroz com a canela e o cravo. Quando estiver quase seco retire as especiarias.

Acrescente o leite, o leite condensado e cozinhe por mais cinco minutos no fogo baixo, mexendo às vezes para não grudar no fundo da panela. Desligue o fogo, misture o creme de leite e deixe esfriar.

Massa:
Em um recipiente esfarele a paçoquinha, junte o leite e misture bem até formar uma farofa úmida.

Forre o fundo e as laterais de uma forma de fundo removível de 22 cm de diâmetro, pressionando bem.

Espalhe o arroz-doce, salpique as raspas de casca de limão e leve à geladeira até ficar firme.