Fonte: Freepik
Tempo de Preparo
45 min.
Porções
6 pessoas
Autor
Gabriel Leme
Se você adora um torresmo crocante, douradinho e que estala a cada mordida, esta receita é perfeita para você! Com alguns truques simples, você consegue fazer um torresmo delicioso em casa, sem complicação. Vamos lá?
Ingredientes
Modo de preparo
1
Tempere a barriga de porco com o sal, a pimenta-do-reino e, se quiser, o alho picado e o suco de limão. Deixe marinar por, no mínimo, 30 minutos para pegar bem o sabor.
2
Coloque os pedaços de barriga em uma panela grande e funda, de preferência de fundo grosso, e cozinhe em fogo médio. A própria gordura da barriga vai começar a soltar e fritar o torresmo.
3
Mexa de vez em quando para que os pedaços fritem por igual e não grudem no fundo. Quando começar a dourar, retire com uma escumadeira e escorra em papel toalha.
4
Deixe o torresmo esfriar por cerca de 15 minutos após a primeira fritura. Esse é o segredo para um torresmo ainda mais crocante.
5
Aqueça novamente o óleo (ou a própria gordura que ficou na panela) e faça uma segunda fritura rápida em fogo alto, por 1 ou 2 minutos, até os pedaços ficarem bem crocantes.
6
Retire, escorra novamente em papel toalha e sirva!
