Receita de pacu: como fazer o prato preferido de Michel Teló

Michel Teló costuma compartilhar alguns momentos de sua rotina fora dos palcos, e um deles envolve a paixão pela culinária. Entre os pratos de que mais gosta de preparar está o pacu, peixe bastante apreciado em diversas regiões do Brasil, especialmente em encontros ao ar livre e refeições em família.

O cantor já contou que prefere uma versão simples da receita, preparada com poucos ingredientes para valorizar o sabor do peixe. Inspirado nessa preferência, é possível adaptar o preparo para o forno, garantindo um resultado suculento e cheio de sabor.

O pacu é um dos peixes mais apreciados do Brasil

Encontrado principalmente em rios das regiões Centro-Oeste, Norte e Sudeste, o pacu se destaca pela carne firme e sabor marcante. Sua versatilidade permite diferentes formas de preparo, como grelhado, recheado, assado ou na churrasqueira.

Quando assado inteiro, o peixe mantém a umidade da carne e absorve melhor os temperos, resultando em uma refeição ideal para almoços especiais ou encontros de fim de semana.

Dicas para deixar o peixe ainda mais saboroso

Alguns cuidados fazem diferença no resultado final. Deixar o peixe marinando por alguns minutos ajuda a intensificar o sabor dos temperos. Os cortes feitos na superfície também permitem que o tempero penetre melhor na carne.

Outra sugestão é acompanhar o ponto do peixe durante o forno. Quando a carne se desprende facilmente com um garfo e a pele está dourada, o preparo costuma estar no ponto ideal.

Acompanhamentos combinam com o prato

O pacu assado pode ser servido com arroz branco, saladas frescas, legumes assados, farofa ou vinagrete. As batatas preparadas na própria assadeira também absorvem o sabor do peixe e dos temperos, funcionando como um acompanhamento completo.

Quem prefere uma refeição mais leve pode apostar apenas em legumes e folhas verdes, enquanto versões mais tradicionais costumam incluir farofa e arroz.