Rolinho primavera

Em uma tigela, misture bem a farinha, o óleo, o sal e a água, até formar uma massa líquida e lisa. Cubra com filme plástico e leve à geladeira por no mínimo três horas.

Aqueça uma frigideira pequena e antiaderente. Coloque uma porção de massa, espalhando rapidamente para que fique bem fina e doure só de um lado. Repita a operação até terminar a massa. Reserve.

Em uma panela, aqueça o óleo, frite as tirinhas de carne. Junte a cenoura, o broto de feijão, a cebolinha, o gengibre, o shoyu, o saquê e a maisena previamente dissolvida em um pouco de água.

Cozinhe por três minutos, desligue o fogo e deixe esfriar.

No centro do disco de massa, coloque uma porção de recheio frio. Dobre como um embrulho e feche, pincelando as laterais com a mistura de água e farinha de trigo.

Sirva com molho agridoce.