Tempo de Preparo
30 min.
Porções
8 pessoas
Autor
leticia.orvate
Você já comeu risoni? Trata-se de um macarrão que parece arroz – e o preparo fica similar a um risoto. Para maior cremosidade, preparamos ainda um creme de queijo vegano com manjericão e tomatinho. O resultado ficou incrível! Confira:
Ingredientes
Risoni
Creme de queijo vegano
Modo de preparo
Risoni
1
Preparar o caldo de legumes (apenas misturar na água) e deixar ferver.
2
Dourar o alho e 1/2 cebola e misturar o risoni. Mexer bem.
3
Colocar o tomate pelado e deixar ferver, mexendo de vez em quando, até que ele dê uma secada.
4
Acrescentar o caldo de legumes, mexendo bem. Até secar e o risoni ficar no ponto de risoto. Temperar com azeite, sal e pimenta.
5
Colocar ½ creme de leite para ficar mais cremoso.
Creme de queijo vegano
6
Dourar ½ cebola. Colocar o tomate cereja e deixar murchar bem.
7
Colocar o manjericão.
8
Acrescentar 1/2 creme de leite vegano e mexer.
9
Temperar bem a gosto.
Montagem
10
Colocar o risoni no prato e o creme de queijo por cima. Decorar com manjericão.
