Fonte: FreePik
Tempo de Preparo
40 min.
Porções
6 pessoas
Autor
Gabriel Leme
Quem aí não ama uma boa polenta frita, não é mesmo? Essa delícia crocante por fora e macia por dentro é perfeita para qualquer ocasião, seja como petisco, acompanhamento ou até como prato principal. E o melhor de tudo: é super fácil de fazer! Vamos aprender a preparar essa maravilha?
Ingredientes
Modo de preparo
1
Em uma panela, coloque a água para ferver com o sal. Quando estiver fervendo, adicione o fubá aos poucos, mexendo constantemente para evitar que empelote. Continue mexendo até a mistura começar a engrossar.
2
Reduza o fogo e cozinhe a polenta, mexendo de vez em quando, por aproximadamente 20 minutos ou até que esteja bem cremosa. Acrescente a manteiga e misture bem.
3
Despeje a polenta em uma assadeira ou refratário untado, alisando a superfície. Deixe esfriar completamente para que a polenta endureça. Depois de fria, corte em tiras ou em quadrados, conforme sua preferência.
4
Em uma frigideira, aqueça o óleo em fogo médio. Frite as tiras de polenta até que estejam douradas e crocantes. Retire e deixe escorrer em papel toalha.
5
Se desejar, polvilhe queijo ralado e ervas sobre as polentas fritas ainda quentes. Sirva imediatamente e bom apetite!
