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Tempo de Preparo
90 min.
Porções
8 pessoas
Autor
Gabriel Leme
Se você é como eu e adora uma boa pizza caseira, essa receita de Pizza de Calabresa vai conquistar seu coração! Crocante por fora, macia por dentro e com aquele sabor inconfundível de calabresa, essa é daquelas receitas que você vai querer fazer sempre. E o melhor? É super fácil de preparar, mesmo se você não for nenhum chef profissional. Vamos lá?
Ingredientes
Massa
Recheio
Modo de preparo
Massa
1
Em uma tigela, misture o fermento biológico seco com o açúcar e um pouco da água morna. Deixe descansar por cerca de 10 minutos até formar uma espuma.
2
Em uma tigela grande, coloque a farinha de trigo e o sal. Faça um buraco no meio e adicione o fermento ativado, o restante da água e o azeite de oliva.
3
Misture bem até formar uma massa homogênea. Transfira para uma superfície enfarinhada e sove por cerca de 10 minutos, até a massa ficar lisa e elástica.
4
Coloque a massa de volta na tigela, cubra com um pano úmido e deixe descansar em um lugar morno por 1 hora, ou até dobrar de tamanho.
Pizza
5
Após a massa descansar, abra-a em uma superfície enfarinhada, formando um disco de aproximadamente 30 cm de diâmetro. Se preferir, divida a massa em duas partes para pizzas menores.
6
Coloque o disco de massa em uma assadeira para pizza untada e espalhe uma camada de molho de tomate por cima.
7
Distribua o queijo mussarela ralado uniformemente sobre o molho. Em seguida, espalhe as fatias de calabresa e as rodelas de cebola por toda a pizza. Se gostar, adicione azeitonas pretas e finalize com orégano a gosto.
8
Leve ao forno preaquecido a 250°C por cerca de 15-20 minutos, ou até as bordas ficarem douradas e o queijo borbulhante e levemente dourado.
9
Retire do forno e sirva em seguida. Aproveite essa delícia enquanto ainda está quentinha!
