Foto feita para a revista Ana Maria, p‹o de frango e ervilha. Produ‹o culin‡ria: Irene Lopes, produ‹o visual: Sonia Lopes. (S‹o Paulo, 12/04/2004. foto: Ormuzd Alves)
Tempo de Preparo
49 min.
Porções
16 pessoas
Autor
redacao_22
Pão de frango com ervilha: Parece inusitado e inovador, mas porque é mesmo! Venha mudar seu cardápio e descobrir novas maravilhas!
Ingredientes
Modo de preparo
1
Cozinhe o peito de frango com água e sal até ficar macio. Corte em cubos pequenos e reserve.
2
Afervente a ervilha com um pouco de sal, escorra e reserve.
3
Em um recipiente misture os cubos de frango, a ervilha e tempere com o orégano e o azeite. Reserve.
4
Em um recipiente dissolva o fermento no leite morno, acrescente os ovos, o óleo, o sal e, aos poucos, a farinha de trigo. Sove a massa até ficar homogênea. Deixe descansar por 20 minutos.
5
Aqueça o forno a 200ºC. Divida a massa em duas partes iguais. Com a ajuda de um rolo, abra as massas e ponha o recheio reservado.
6
Ponha em uma forma de pão média untada com óleo e deixe descansar até dobrar de volume. Pincele a gema e leve para assar até dourar.
