Fonte: Pixabay
Tempo de Preparo
1 horas
Porções
8 pessoas
Autor
Gabriel Leme
E aí, pessoal, tudo bem? Preparem-se para uma explosão de sabores com a receita de hoje: a autêntica Paella Valenciana, um clássico da culinária espanhola que vai te transportar direto para as ruas de Valência!
Se você já provou uma paella por aí, te garanto que essa versão vai te surpreender. É um prato rico em aromas, texturas e história, feito com ingredientes frescos e temperos que vão deixar sua casa com um cheirinho irresistível. Então, bora colocar a mão na massa e preparar essa delícia?
Ingredientes
Modo de preparo
1
Em uma paella grande ou panela funda, aqueça o azeite em fogo médio. Refogue a cebola e o alho até ficarem macios e translúcidos.
2
Adicione os pimentões e refogue por mais alguns minutos, até murcharem.
3
Acrescente os tomates, o açafrão, a páprica, o sal e a pimenta. Cozinhe por cerca de 5 minutos, mexendo sempre.
4
Incorpore o arroz e misture bem para que fique envolto nos temperos.
5
Despeje o caldo de galinha (ou legumes) quente e cozinhe em fogo médio, mexendo ocasionalmente, por cerca de 20 minutos, ou até que o arroz esteja quase cozido.
6
Distribua o frango, o coelho (se usar), a linguiça, o camarão, o mexilhão e o vôngole sobre o arroz.
7
Adicione as ervilhas frescas, se desejar.
8
Cubra a paella com um pano úmido e cozinhe por mais 5 minutos em fogo baixo, para que os frutos do mar cozinhem e o arroz termine de absorver o caldo.
9
Desligue o fogo, deixe descansar por alguns minutos e sirva em seguida.
