Massa de Pastel Perfeita

Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo e o sal.

No centro da farinha, faça um buraco e adicione o ovo, o óleo e a cachaça. Aos poucos, vá adicionando a água morna, misturando com as mãos ou com uma espátula até formar uma massa homogênea.

Transfira a massa para uma superfície enfarinhada e sove por cerca de 5 a 10 minutos, até que fique lisa e elástica.

Envolva a massa em filme plástico ou cubra com um pano e deixe descansar por 30 minutos. Isso facilita na hora de abrir a massa.

Após o descanso, abra a massa com um rolo em uma superfície enfarinhada até que fique bem fina (quanto mais fina, mais crocante o pastel). Corte a massa em círculos ou retângulos, conforme o tamanho desejado dos pastéis.

Coloque o recheio de sua escolha (carne, queijo, frango, etc.) no centro da massa, dobre e pressione as bordas com um garfo para fechar bem.

Aqueça óleo suficiente para cobrir os pastéis e frite até que fiquem dourados e crocantes.

Pincele com um pouco de óleo ou ovo batido e asse em forno preaquecido a 200°C por cerca de 20 minutos, até dourar.