Feijão tropeiro incrementado

Cozinhe o feijão na panela de pressão com água e um pouco de sal por 30 minutos ou até ficar cozido. Deixe sair a pressão, abra a panela e escorra o caldo, reservando apenas os grãos.

Numa panela grande, ponha a carne, a linguiça e o toucinho com o óleo e frite até dourar. Junte a cebola e o alho e doure.

Acrescente o feijão, a pimenta e a couve e refogue por três minutos. Adicione a farinha, aos poucos, não deixando ficar muito seco. Tempere com o sal e sirva com os ovos fritos à parte.