Feijão-tropeiro com lombinho

Feijão-tropeiro com lombinho: Aprenda a fazer essa deliciosa receita para diversificar os pratos do seu dia a dia!

Ingredientes

1 de Feijão-carioquinha

0,5 de Linguiça calabresa cortada em pedaços

200 de Bacon em cubinhos

3 de Cebolas picadas

2 de Dentes de alho picados

5 de Ovos

1 de farinha de mandioca grossa

5 de cheiro-verde picado

de Sal a gosto

Lombo

1 de Cebola

1 de Pimentão

1 de Maço de cheiro-verde

3 de Dentes de alho

1 de Lombo magro

3 de azeite

1 de água quente

de Sal a gosto

Modo de preparo

1

Cozinhe o feijão, sem deixar amolecer muito, e escorra o caldo. Em uma panela, ponha a linguiça para fritar com o bacon. Junte a cebola e o alho e deixe dourar. Coloque os ovos inteiros e sal.

2

Mexa os ovos até formar grumos. Junte o feijão e a farinha e misture bem. Corrija o sal e adicione o cheiro- verde. Prepare o tempero para o lombo.

3

Bata no liquidificador a cebola, o pimentão, o cheiro-verde, o alho e o sal e distribua sobre a carne. Deixe por uma hora.

4

Retire o lombo, reserve o molho, corte em cubos e doure no azeite. Junte o molho reservado e cozinhe até que a carne esteja macia. Se necessário, acrescente a água quente aos poucos. Misture com o feijão e sirva.