Empadão com estrogonofe de frango

Numa tigela, misture os ingredientes da massa até soltar das mãos. Coloque num saco plástico e gele por uma hora.

Aqueça o óleo e junte o frango, mexendo sempre até dourar levemente. Adicione a cebola, o molho inglês, a água, o molho de tomate e a mostarda. Cozinhe em fogo baixo por dez minutos ou até a carne ficar macia.

Polvilhe com a farinha e misture. Adicione o creme de leite e os champignons, mexa e deixe esfriar.

Abra metade da massa entre duas folhas de plástico e forre uma forma de fundo falso com 22 cm. Passe a clara com um pincel e cubra com o recheio. Abra a massa restante do mesmo jeito e cubra o recheio.

Aperte as beiradas e pincele com a gema. Leve ao forno, preaquecido em temperatua média, por 40 minutos ou até assar e dourar. Desenforme e sirva quente ou fria.