Empada alemã

Empada alemã: aprenda a preparar uma empada diretamente da Europa. Essa receita vai te surpreender com o sabor incrível!

Ingredientes

Recheio

5 cebolas picadas no processador (500 g)

1/2 xícara (chá) de manteiga (100 g)

1 colher (sopa) de óleo

2 colheres (sopa) de farinha de trigo

1 xícara (chá) de água

5 ovos ligeiramente batidos

3 colheres (sopa) de mostarda

500 g de salsicha cortada em rodelas

Sal e pimenta-do-reino a gosto

Massa

3 xícaras (chá) de farinha de trigo (360 g)

1 colher (chá) de fermento em pó

1/2 colher (chá) de sal

1/2 xícara (chá) de manteiga (100 g)

1/2 xícara (chá) de gordura vegetal hidrogenada (100 g)

1/2 xícara (chá) mais 2 colheres (sopa) de leite

Farinha de rosca para polvilhar

1 gema para pincelar

Modo de preparo

Recheio

1

Frite a cebola na metade da manteiga e do óleo, em fogo baixo, até dourar. Acrescente a farinha dissolvida na água e misture.

2

Junte os ovos e a mostarda e mexa bem. Cozinhe até ficar cremoso, sem deixar a mistura secar. Tempere e deixe esfriar. Frite a salsicha no restante da manteiga e do óleo e reserve.

Massa

3

Misture a farinha com o fermento e o sal. Acrescente a manteiga e a gordura vegetal e misture com a ponta dos dedos até formar uma farofa.

4

Junte o leite e amasse até obter uma massa lisa. Forre as forminhas com uma camada fina de massa. Polvilhe a massa com um pouco da farinha de rosca e coloque uma camada do recheio.

5

Coloque algumas salsichas e cubra com a massa, fechando bem as beiradas. Pincele a superfície com a gema e leve para assar em forno quente (200º), preaquecido, até dourar. Deixe esfriar um pouco e desenforme. Sirva quente ou morna.