Brigadeiro do William Bonner: receita leva ingrediente inesperado e promete ser ‘o melhor do mundo’
Fonte: Reprodução/@realwbonner
Tempo de Preparo
20 min.
Porções
12 pessoas
Autor
Jéssica Batista
Quem resiste a um brigadeiro cremoso, daqueles que abraçam a gente em dias corridos ou deixam o café da tarde mais especial? Melhor ainda quando a receita vem com um toque inusitado — e de um nome que ninguém esperava ver na cozinha!
Pois o jornalista William Bonner surpreendeu ao compartilhar seu famoso brigadeiro, que leva um ingrediente diferente e já ganhou até apelido ambicioso. A seguir, você confere o passo a passo para testar em casa e tirar suas próprias conclusões.
Dica do chef:
- A gema de ovo é o grande diferencial da receita: ela ajuda a deixar o brigadeiro mais cremoso e com textura aveludada. Mas atenção: peneirar bem é essencial para evitar gosto ou cheiro forte.
- Se quiser variar, vale substituir o chocolate em pó por cacau 50% ou 70% para um sabor mais intenso — ou finalizar com granulado, castanhas trituradas ou coco ralado para dar um toque especial.
Ingredientes
Modo de preparo
1
Em uma panela, leve a manteiga ao fogo baixo até começar a derreter.
2
Antes de ferver completamente, adicione o leite condensado e as gemas de ovos peneiradas.
3
Misture bem e acrescente o chocolate em pó peneirado.
4
Mexa sem parar, com colher de pau ou silicone, até o brigadeiro desgrudar do fundo da panela.
5
O ponto certo é quando a colher passa e forma um “caminho”, deixando o fundo da panela visível.
